Lo sapevi che il recupero dell’olio esausto nella tua cucina può trasformarsi in una risorsa economica e ambientale per la tua struttura?

Entegra, gruppo d’acquisto leader in Europa per il settore food & beverage per l’hospitality, supporta ogni giorno ristoranti e hotel nel costruire processi più sostenibili e redditizi. Tra questi, il recupero dell’olio esausto è una leva concreta di economia circolare che permette di ridurre sprechi, valorizzare gli scarti e migliorare le performance ESG della tua attività.

Sappiamo bene come nella ristorazione l’olio sia uno dei rifiuti più critici da gestire, ma grazie a una filiera certificata e remunerativa, oggi è possibile trasformare un obbligo normativo in una strategia win-win, con impatti misurabili sull’ambiente e sulla reputazione della tua attività.

In questo articolo vogliamo spiegarti perché l’olio esausto non è un rifiuto qualunque, come può rientrare in una filiera circolare e quali vantaggi operativi, ambientali ed economici puoi ottenere aderendo al servizio Entegra.

Olio esausto: da rifiuto a risorsa circolare

In un settore dove l’efficienza operativa va di pari passo con la responsabilità ambientale, il recupero dell’olio esausto rappresenta oggi una scelta consapevole. È un rifiuto che non può essere smaltito in modo convenzionale, ma che, se raccolto correttamente, può rientrare in un ciclo produttivo redditizio per le aziende che lavorano nell’ambito della ristorazione.

Una volta prelevato, l’olio viene sottoposto a un processo di rigenerazione che ne consente la trasformazione in materiali riutilizzabili. L’olio esausto può essere convertito non soltanto in biocarburanti, ma anche in lubrificanti, detergenti, inchiostri e altri prodotti tecnici impiegati in numerose filiere industriali. In questo modo, un sottoprodotto della cucina quotidiana diventa parte attiva di una catena produttiva sostenibile.

Recupero olio esausto: una filiera certificata che genera valore misurabile

La gestione dell’olio esausto non termina con il suo ritiro. È il punto di partenza di una filiera che, per essere davvero circolare, deve essere strutturata, trasparente e verificabile.

Il servizio di Entegra si sviluppa in collaborazione con operatori specializzati e certificati. Ogni fase, dalla raccolta alla destinazione finale, è tracciata in conformità con le normative europee, e supportata da certificazioni internazionali come ISCC e AFNOR, garanzia di qualità e sostenibilità.

Questa filiera non solo rispetta gli standard ambientali più rigorosi, ma consente alle aziende clienti di misurare l’effettivo impatto delle proprie azioni. La riduzione delle emissioni di CO₂, ad esempio, può arrivare fino all’83% rispetto alla produzione tradizionale di gasolio. Un dato concreto, riportato nei documenti di rendicontazione ambientale che Entegra fornisce annualmente a ogni struttura aderente.

Efficienza operativa e supporto completo: il servizio di Entegra per il recupero dell’olio esausto

Oggi chi lavora nella ristorazione cerca soluzioni che coniughino sostenibilità e semplicità. Per questo, Entegra ha progettato un servizio su misura, pensato per ridurre al minimo l’impegno richiesto alle strutture e garantire continuità operativa senza interruzioni.

Il servizio prevede: 

• ritiro gratuito dell’olio esausto;
• fornitura di contenitori idonei allo stoccaggio;
• supporto nella gestione della documentazione ambientale obbligatoria; 
• remunerazione diretta in base ai quantitativi raccolti. 

Tutti questi elementi vengono gestiti in modo fluido, grazie a un team dedicato che affianca il cliente nella configurazione del servizio e nella pianificazione dei ritiri.

Il risultato è un sistema completo, che non solo aiuta le imprese a rispettare le normative, ma le accompagna verso un modello operativo più responsabile, pronto per affrontare le sfide ambientali e reputazionali del presente.

Sostenibilità e reputazione: un binomio strategico per il tuo hotel o il tuo ristorante

Integrare pratiche di economia circolare nella gestione quotidiana significa anche comunicare un impegno concreto verso la sostenibilità. Come visto anche nell’articolo Food Trend 2025: un viaggio tra benessere e sostenibilità, i clienti sono sempre più sensibili a questi temi, così come lo sono i partner commerciali, le piattaforme di prenotazione e gli stakeholder istituzionali.

Entegra affianca le strutture anche in questo aspetto, offrendo strumenti di comunicazione e materiali professionali per valorizzare l’adesione al servizio. Promuovere il recupero dell’olio esausto non è solo una buona azione ambientale: è un messaggio positivo che rafforza la reputazione del brand e può diventare un elemento distintivo sul mercato.

Entegra: il partner giusto per un’economia circolare concreta

Se affrontata con gli strumenti giusti, la gestione degli olii esausti può evolversi da onere a opportunità. Entegra, con la sua esperienza consolidata nel settore hospitality e una rete di partner affidabili, offre un servizio completo, flessibile e orientato al risultato.

Aderire al servizio di recupero significa entrare a far parte di una filiera dove ogni quantità di olio raccolto rappresenta un passo avanti verso un modello più sostenibile ed efficiente.

Contattaci per attivare il servizio nella tua struttura e trasformare da subito un rifiuto in una risorsa.