Au programme dans ce numéro : ​

Les News : Ce mois-ci, nous vous donnons rendez-vous aux Salons EquipHotel et Sirha ! Carnet de nouveautés des fournisseurs réAu programme dans ce numéro :

• Les News : des salons au nouveau catalogue en passant par l'analyse de panier du mois, il se passe toujours des choses chez Entegra !
• Carnet de nouveautés des fournisseurs référencés
• Au menu : tendances dans l’hospitalité 2025 : un futur aux mille et une saveurs
• - L’innovation technologique : l’hôtel 3.0 en marche !
• - Durabilité : l’hospitalité passe au vert
• - Food & Beverage : goût du futur... et saveurs d’hier
• - Quand l’hôtellerie devient un cocon de bien-être
• - Le business model de demain : flex et smart
• - SIRHA 2025 : innovations, révolutions et produits primés

• Rencontr&vous : un partenariat qui roule avec Les Relais Motards et Entegra !

• Paroles de fournisseurs : Transgourmet cultive le changement en termes d’approvisionnements

• Planète oblige : pourquoi le label Clef Verte devient un incontournable pour les établissements touristiques ? 

• Recettes gagnantes : deux réussites gastronomiques portées par des choix stratégiques avisés avec Chez Fanette et Mets’Morable.

• C’bon, C’pratique : les actualités des produits de vos fournisseurs, leurs conseils et nouveautés.

• BoulPat : une nouvelle rubrique liée à la nouvelle offre spécialement conçue pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking !

• L’envers du décor : face aux mutations des comportements alimentaires, Cocotine mise sur son approche coopérative et ses solutions adaptées aux exigences du marché.férencés Au menu : Inside Entegra Zoom sur l’accompagnement des adhérents Les coulisses des experts achats A la découverte du pôle Data & Analyses Entegra répond à vos questions La parole à un fournisseur historique : Transgourmet Rencontr&vous : le parfait mariage entre gastronomie et proximité avec Vero et son auberge Le coin des experts : tous secoués par la tendance cocktails (avec et sans alcool) Planète oblige : 1 000 cafés 1 000 ambitions, une initiative à la croisée d’enjeux, d’idées, de valeurs, de vie. Recettes gagnantes : trois ouvertures d’établissements différentes mais avec comme constantes la préparation, la vision, l’expérience, la patience, et... l’aide d’Entegra ! C’bon, C’pratique : les actualités des produits de vos fournisseurs, leurs conseils et nouveautés. L’envers du décor : Esprit Gourmand nous a mis l’eau à la bouche en nous ouvrant les portes de son usine de production vers Aix-en-Provence.