Toen een wereldwijde hotelgroep zich ten doel stelde om eieren uit kooihuisvesting uit al haar keukens te weren, wisten zij dat dit geen eenvoudige opgave zou worden. Honderden locaties. Tientallen leveranciers. Ontelbare producten met vage of misleidende etiketten.

Maar met de ondersteuning van Entegra maakten zij niet alleen de overstap — zij realiseerden een echte transformatie. En de sleutel was niet een nieuwe leverancier of een groter budget. Het was data.

Het probleem: geen inzicht, geen controle

De uitdaging begon met een eenvoudige vraag: “Hoeveel van onze hotels gebruiken nog steeds kooieieren?”

Het antwoord? Niemand wist het.

Er was geen consistente registratie. Verschillende regio’s bestelden verschillende producten. Sommige etiketten beweerden “vrije uitloop” te zijn, maar waren dat niet. En het hoofdkantoor beschikte niet over realtime data om te zien wie wat inkocht. Dat betekende geen verantwoordelijkheid en geen duidelijke weg vooruit.

Het doel: inkoop afstemmen op dierenwelzijnsnormen

De doelstelling van het merk was helder: kooieieren volledig elimineren en overstappen op alternatieven met een hoger dierenwelzijn, zoals vrije-uitloopeieren en biologische eieren.

Maar eerst waren feiten nodig.

De Entegra-aanpak: eerst data, geen aannames

We begonnen met een forensische audit van elk eierproduct in de hele toeleveringsketen. Verse eieren, vloeibaar ei, gepasteuriseerd — niets werd overgeslagen. Elk product werd gecategoriseerd op basis van het type huisvesting van de leghennen:

0 – Biologisch
1 – Vrije uitloop
3 – Scharrel (stal)
4 – Kooi

Daarna gingen we nog een stap verder. We volgden elk product van boer tot bord, doorbraken de marketingruis en verifieerden claims aan de hand van de daadwerkelijke herkomst en productiemethoden.

Deze analyse vormde de basis voor het aanbevelen van een duidelijke, conforme productselectie die aansloot bij de MVO-doelstellingen van het merk. Na goedkeuring rustten we de hotels uit met de inzichten en richtlijnen die nodig waren om de nieuwe aanpak te implementeren en duurzaam vol te houden.

Realtime inzicht = echte gedragsverandering

Met de oplossing op zijn plaats stopten we niet. We bleven de eierinkoop van elke locatie volgen en zetten ruwe data om in actiegerichte inzichten.

Hotelteams konden zien hoe zij presteerden. Het hoofdkantoor zag waar extra ondersteuning nodig was. En de hele organisatie kreeg een helder overzicht van de voortgang, gebaseerd op bewijs in plaats van aannames.

De resultaten werden gedeeld binnen de hele portefeuille, wat zorgde voor positieve verantwoordelijkheid en een verandering in mindset. Wat begon als een nalevingsoefening, groeide uit tot een gezamenlijke ambitie om het beter te doen.

De resultaten: van 26% naar 95% kooi-vrij

Voor de overstap was slechts 26% van de gebruikte eieren binnen het merk kooi-vrij. Na de samenwerking met Entegra steeg dit percentage naar 95% — een enorme sprong in slechts enkele maanden.

En doordat we vanaf het begin nauw samenwerkten met leveranciers, hielpen we prijzen te onderhandelen die de verandering niet alleen ethisch, maar ook kosteneffectief maakten.

Een model voor duurzame inkoop

This wasn’t just a one-off project. The same data-led approach can be applied to other categories, from fish and seafood to meat and poultry. Whatever your sustainability goals, Entegra can help you measure, manage, and meet them.

Dit was geen eenmalig project. Dezelfde datagedreven aanpak kan worden toegepast op andere categorieën, van vis en zeevruchten tot vlees en gevogelte. Wat uw duurzaamheidsdoelen ook zijn, Entegra helpt u ze te meten, te beheren en te realiseren.